Les Arachides à Haute Teneur Oléique Les arachides à haute teneur oléique sont souvent désignées sous le vocable d’arachides « à longue durée de conservation » ou « à longue durée de vie ». Cette caractéristique résulte de la substitution naturelle de l’acide gras oléique (graisses monoinsaturées) pour l’acide linoléique (graisses polyinsaturées) et à un moindre degré l’acide gras palmitique (graisses saturées). Les arachides à longue durée de vie - cliquez ici pour lire l'article complet (279kb PDF)